对贵州饮用矿泉水产业发展的初步思考
来源: 作者: 更新日期:2005-08-22 09:11:00 点击:5307

2005年(北京)全国矿泉水产业发展研讨会议交流论文

对贵州饮用矿泉水产业发展的初步思考


贵州省地质环境监测总站     杨胜元  何心明

    一、资源条件与开发概况

    贵州气候温暖湿润,各地降水量多年平均值在850-1600mm之间;地形西高东低,以高原山区为主,相对高差达2763m;区内岩溶发育,碳酸岩广泛颁布,为全球喀斯特地貌最为发育的典型地区之一。充沛的降水补给,使贵州拥有十分丰富的水利资源,《贵州省水文地质志》登载的统计数据为:全省地表水和地下水资源径流总量为1035亿m3/a,其中地下水天然资源总量479.11亿m3/a。地下水中,岩溶水达386.26亿m3/a,是本省最重要的地下水资源。异常丰富的地下水,经过全省广泛分布的碳酸岩的渗、滤、溶等一系列地质作用,成为以清澈透明、甘冽回甜为口味特征,以富含有益人体健康的微量矿物为水质特点的岩溶水。中科院陈梦熊院士对贵州地下水曾给与这样的评价,他说:“贵州属典型的喀斯地貌地带。这里的水一般称为喀斯特水,也叫岩溶水,它是从石灰岩中涌出的,水质较一般的水要优良得多”。质地好数量大的岩溶水,在一定地质条件下再继续溶解组成碳酸岩的易溶矿物,使其中的钙、镁、锶、重碳酸、偏硅酸等有益元素含量较易达到GB8537-95规定的饮用矿泉水标准。因此贵州饮用矿泉水储量较为丰富。根据1988年贵州省地矿局提交的《贵州省矿泉水调查评价报告》,初步认为水质达饮用矿泉水者51处。截止1998年底,通过部、省有关部门评审认证的水点近90个,日允许开采量合计约3.42万吨。但是,丰富的矿泉水资源,在现阶段并没能给贵州经济发展作出应有的贡献。在省内每年近亿元销售额的瓶装水市场上,本省矿泉水生产企业产品销售总额仅1700多万元。在省内167个瓶装饮用水生产厂家中,饮用矿泉水生产企业仅30家,开发利用的矿泉水点也只有30处,仅为已评审认定水点的33%。整个矿泉水产业除1992年以“苗领”品牌赞助亚运会曾经名噪一时外,无论在省内还是省外,都再也没有出现过其它亮点。

    二、矿泉水产业的不利因素

    1998年以来,继纯净水之后,山泉水、深井水、富氧离子水等类型的瓶装水企业,犹如雨后春笋般兴起,在极大地满足社会公众不同消费需求和爱好的同时,也给矿泉水生产企业形成了巨大的压力,迫使矿泉水不得不等价参与竞争。于是,以前矿泉水售价略高于纯净水、山泉水等,其它类型商品水的情况不复存在。同省外——特别是经济发达省市——发生了价格悖离,以致矿泉水生产企业举步维艰。自1998年以来,勘查、评价业务一蹶不振,矿泉水水点的评审和开采许可证发放工作基本上进入休眠状态。其它省、市方兴未艾,朝气蓬勃的饮用矿泉水开发利用产业,在我省却如此惨淡、这般艰难,究其原因,我们认为主要源于三个因素:

1、自然因素:  贵州碳酸岩地层广泛颁布,出露面积达12.96万平方公里,占全省国土总面积的73%。在碳酸岩地区大量蕴藏的岩溶地下水,占全省地下水天然资源总量的80.6%,导致资源在空间分布上相对富集在岩溶区内,以致本省在矿泉水开发上存在着两个方面的先天性不足。一是同质化程度很高:岩溶水的补给、运动、出露均在碳酸岩地区,所含的微量元素只会因运行方式、赋存时间、出露形式不同,在数量上产生差异而无质的区别。省内经省、部有关部门评审的近90处矿泉水点,90%以上的水质类型都为“重碳酸钙(镁)锶型矿泉”。而以偏硅酸、硒等元素命名的水点仅属个别。二是交通、建厂条件较差:我省特殊的地形地质条件使碳酸岩地区沟壑纵横,山高林深,经过评审的矿泉水水点中,有相当部分位于陡崖绝壁之下,溪河发源之处,山路崎岖人迹罕至,基本上不具备交通条件,建厂条件也较低劣,很难吸引资金进行商业开发。

2、社会因素:  改革开放以来,贵州经济社会虽然得到了前所未有的发展,但经济总量在全国来看仍然十分低下,贫困人口占全国贫困人口总数一半以上。落后的社会经济条件,无法拉开消费档次,形成差异性消费,社会公众消费瓶装饮用水的动机,仍然停留在追求解渴、卫生的层次,还没升华到绿色、环保、健康的消费理念上来。再则,对矿泉水微量元素有益于人体健康的作用机理,研究的程度不深,论据不充分、不科学,阐述不清楚、不明白。就连省内矿泉水中普遍含有的元素“锶”,经常饮用为什么能收到软化血管的效果,它以什么样的方式在人体内发挥保健作用等等问题,都无法向消费者解释清楚,很难引起社会公众对矿泉水产生消费欲望。经济和观念两方面因素的客观存在,使社会需求不旺,让贵州矿泉水产业不仅没能产生响亮的品牌,各个生产厂家还不得不集中在贵阳、遵义两个社会经济条件较好,消费观念先进一步的城市,屈尊降优地同其它类型的瓶装饮用水等价竞争。不得不面对贵阳80多家,遵义30多户竞争对手的压力苦苦撑持。同时还不得不为了顶住“娃哈哈”、“乐百氏”、“农夫山泉”、“康师傅”等国内知名瓶装水的入侵,只好死守三加仑、五加仑等大规格瓶装饮用水以维持简单再生产,而330mm、600mm的小瓶水生产一片凋零,前景堪忧。

3、经营因素:  贵州矿泉水产业较之其它类型的瓶装饮用水,就经营环境、条件而言,基本没有任何优势,反而还存在着五个不利因素。其一,可供投资建厂的水点无论在数量上,还是在道路交通、建厂用地、地理位置等生产经营条件上,供投资人选择的余地都比较狭窄。其二、矿泉水的国家标准对水源的要求,较其它类型瓶装水来得严格。不仅要求微量元素达标,还要有严格的水源保护区域和措施。其三、办理相关手续的周期长于其它类型的瓶装水。按规范要求,饮用矿泉水的评价,必须要收集不少于一年时间的水文监测资料,资料齐全才能申请评审。而纯净水、山泉水等只需提交取水点水质符合饮用水标准的检测报告,就可领到《取水许可证》建厂生产。其四、矿泉水须经勘查、评价、评审等长达一年多的工作,且水点位置受自然条件限制,如果要建厂开发,投入的资金将大大高出修建同等规模,生产其它类型瓶装水的厂子。其五、矿泉水在省内市场的售价并不高于其它类型的瓶装水,其使用价值又还没被消费者普遍接受,因而抑制了投资者对矿泉水的消费热情,制约了饮用矿泉水的开发利用和产业升级的进程。

    三、促进矿泉水产业发展的思路

    贵州饮用矿泉水开发利用以及产业发展,在现阶段因存在着诸多不利因素,暂为蛰伏状态。随着西部大开发战略的持续实施,凭借矿产、水电、生物制药,旅游等优势产业的兴起,经济建设正在加快速度,人民生活水平将在不远的将来大幅度提高。经济发展必将推进社会公众消费观念的转变。届时,省内饮用矿泉水产业定会绽开在春风里,傲然于瓶装饮用水业界。为了这一天早日到来,我们在分析现阶段省内矿泉水产业现状的基础上,对如何促进矿泉水产业发展产生了以下初浅的思路:

1、从事矿泉水资源勘查、评价的地勘单位,有必要进一步加深研究程度,放开眼界,把寻找矿泉水水源水点的工作拓展到碳酸岩地区以外,在更大区域内找到“锌”、“碘”、“硒”等有益元素达标的资源,丰富饮用矿泉水种类,满足省内外不同消费者的需要。

2、总结借鉴“苗岭”矿泉水走到省外,曾在国内市场引起不小轰动的经验,通过省行业协会组织并采取一定措施,激励矿泉水生产企业联合起来,营造具有竞争力又有搞风险能力的企业联合体,在获取规模效益的同时,走出省门,积极参与国内甚至国际市场的竞争,争取让贵州矿泉响誉天下。

3、2005年是我省针对粮、油、饮料等食品生产企业,进行卫生安全管理审查认证的食品质量监管年。所有的瓶装饮用水生产厂家,都必须要经过审查认证才能取得生产资格。据省瓶装水行业协会估计:经审查认证后,“80%的饮用水生产企业都要出局”。出局企业留下的市场空间,将给规范的矿泉水生产企业带来难得的发展机遇。

4、扩大对外宣传,加大招商引资力度。采取适当的手段和措施,加强同“娃哈哈”、“乐百氏”等拥有知名品牌的国内企业,甚至同“雀巢”、“达能”等国外水业公司的联系沟通,尽可能吸引他们到贵州投资建厂,开发和利用异常丰富的岩溶水、矿泉水,助推我省社会经济发展和瓶装水产业升级。

5、省内瓶装水行业应提高准入门槛,强力推行食品卫生安全管理审查认证制度,同时严格查处无证生产、假冒伪劣产品产销,以及恶意竞争、恶性竞争等,显失公平、扰乱市场的行为,避免2003年无序竞争的现象再度发生,确保我省瓶装饮用水质量,维护消费者利益,维护“贵州矿泉”的声誉。

6、矿泉水生产企业应在交纳行业协会会费之外,再向协会交纳一定额度的资金设立科研基金,由协会聘请营养、保健、医疗、卫生等领域的专家,开展微量元素对有益人体的作用机理专题研究,争取得出具有科学依据和强大说服力的研究成果,以鼓起整个产业的信心,引导社会公众正确消费。

    从欧美国家矿泉水生产消费情况看,我省矿泉水产业没有理由停滞发展、止步不前。只要我们抓住机遇,选准突破口,思路清晰,方向明确,舍得下功夫花力气,贵州矿泉水产业的春天定会很快到来。

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